Кому первому надо подавать меню?

Предлагая посетителям занять места за столом, следует иметь в виду, что женщина должна сесть с правой стороны от мужчины, а при обслуживании ей нужно подавать блюда в первую очередь.

Кому первому подавать меню?

Меню подается в первую очередь дамам, потом мужчинам.

Когда и как подается гостю меню?

Когда и как подается гостю меню? Входящего гостя приветствуют и предлагают выбрать столик в баре. После того, как гости выбрали столик, нужно помочь им рассесться. Каждому гостю даётся меню в определённом порядке (учитывая пол и возраст гостей).

В каком порядке подавать меню?

Соблюдайте принцип «открытой» подачи. Все блюда и напитки подаются с правой стороны от гостя правой рукой. Если нет возможности подать блюда с правой стороны, подавайте с левой стороны левой рукой. При подаче напитков на стол обязательно презентуйте их, произносите названия вслух: «Пожалуйста, Пина Колада».

Что в ресторане подается первым?

Вначале, как правило, на стол ставят полученные в буфете минеральную и фруктовую воду, хлеб, закуски, вина, а затем подают горячие блюда. Спиртные напитки подают только с закусками.

Кому первому подают еду за столом?

Приглашает к столу хозяйка. И она же присаживается первой за стол, но не должна начинать есть, пока не сядут гости. За стол сначала присаживаются женщины, потом мужчины, молодые люди — после всех. Поведение за столом не должно вызывать дискомфорт ни у кого из присутствующих.

Что должен знать и делать официант?

Основные должностные обязанности официанта в ресторане, кафе

• Обязан быть приветливым и уважительным к гостям заведения
• Досконально знать меню и винную карту
• Знание винной карты, коктейли и напитки
• Стоп лист
• Знать и качественно выполнять все правила по обслуживанию гостей
• Правила и порядок сервировки

10 февр. 2015 г.

Что нельзя говорить официанту?

Официант не должен:

Громко разговаривать с коллегами в зале ресторана, смеяться, бегать или шуметь.

Когда нужно предлагать гостю блюда и напитки?

Обычно напитки заказываются и выпиваются: Во время того, как Гость читает меню перед тем, как сделать заказ. Для дополнения к блюдам, салатам, закускам и десертам. Как завершение, после всех блюд.

Какие фразы использовать официанту?

Официант предлагая аперитив использует следующие фразы: "Могу ли я предложить вам что-нибудь на аперитив?", "Могу ли я предложить для вас что-нибудь из напитков?", если гость молчит или сомневается в ответе, то официант продолжает фразу: "Я могу вам предложить сок, минеральную воду, чай, кофе или что-нибудь покрепче", ...

Как правильно подавать блюда официанту?

Все блюда, которые ставят с левой стороны от гостя, официант подает левой рукой, а с правой стороны от гостя– правой рукой. Холодные закуски приносят на подносе вместе с приборами, которыми следует пользоваться, и ставят на подсобный стол. Если заказана рыба, полагается закусочный нож и вилка, а не рыбный нож и вилка.

В каком порядке подаются блюда в ресторане?

При подаче на тарелке гостя должна оказаться порция белого и темного мяса. Итак, подача горячего выглядит следующим образом: с правой стороны кладут основное горячее, по левую сторону располагают гарнир, при наличии соус. Употреблять еду следует последовательно. Сначала основное блюдо, потом гарнир с соусом или нет.

Интересные материалы:

Где расположен Харьков?
Где расположен Пекин?
Где расположена столица ЕС?
Где родилась Дима Билан?
Где родился Алан Чумак?
Где родился Винди?
Где родина попугаев?
Где самая дешевая подписка на Нетфликс?
Где самые короткие сутки?
Где самый центр Минска?