Как правильно резать капусту для жарки?

Как тонко нарезать капусту?

Кочан капусты сначала разрезают пополам. Каждую половину режут на несколько полос шириной 4 см и затем каждую полосу шинкуют соломкой. По размеру соломка такая же как при нарезке картофеля 0.2 см. Таким образом капусту режут при приготовлении различных начинок и фаршей.

Как почистить капусту?

Надрезаем кочан капусты, втыкаем в него вилку или нож для удобства, и кладём целиком в кипящую воду. Через 7-8 минут вынимаем, снимаем 10-12 листьев уже сбланшированной капусты. Затем окунаем вновь на то же время. И повторяем всё сначала, пока не закончатся у капусты листья.

Как нашинковать капусту для квашения?

Но есть несколько условий, которым должен отвечать правильный нож для шинковки капусты: Лезвие должно быть длинным, чтобы им без труда можно было разрезать вилок пополам, а затем шинковать по всей длине, упирая конец клинка в разделочную доску. Это позволит снизить нагрузку на руку и регулировать ширину соломки.

Можно ли на кухонном комбайне шинковать капусту?

Собираете комбайн согласно инструкции. К моему в комплекте есть два диска, которыми можно шинковать капусту: помельче и покрупнее. Выбираете нужный вам и вставляете.

Как Капусту нарезать квадратиками?

Приготовление

1. Разрезаем наш кочан пополам. Не забываем предварительно удалить верхние поврежденные листья, листья с коричневыми пятнами или отверстиями. ...
2. Вырезаем кочерыжку. ...
3. Определяемся с размером шашек. ...
4. Нарезаем капусту на полоски. ...
5. Нарезаем полоски на квадратики. ...
6. Капустные шашечки готовы.

20 янв. 2018 г.

Как Овощечисткой нашинковать капусту?

Разрежьте капусту пополам, можно на большее количество частей, если она крупная. С помощью овощечистки начните строгать капусту. Получатся тонкие кусочки. Овощечистку можно применять в любом направлении, варьируя таким образом толщину кусочков и их длину.

Как тонко нашинковать капусту?

Нашинковать капусту красивой тонкой стружкой одинаковой толщины вам поможет обычная овощечистка! Для этого головку капусты следует разделить пополам, затем зажав в руке одну из половинок в районе кочерыжки, быстрыми движениями проводить по срезу на капусте овощечисткой.

Как нарезать капусту для щей?

Необходимо уложить часть капусты на доску плоской частью вниз, отрезать кусочек кочерыжки. Так сделать с каждым куском капусты. Потом четвертину опять кладут на разделочную поверхность, разрезают на 2 – 4 полосы примерно одинаковой ширины. Каждую полосу следует перерезать поперек на квадраты.

Сколько по времени надо тушить капусту?

Сколько времени тушить капусту

Если капуста молодая — достаточно 12-15 минут, а вот зимние сорта требуют не менее 30-40 минут общей тепловой обработки. Если вы решили тушить капусту в духовке, то температуру надо выставить не выше 165...170°C, чтобы кипение было минимальным. Время будет тем же — до 40 минут.

Нужно ли промывать капусту?

Белокочанную капусту, как правило, не моют. Обычно у нее удаляют верхние листья, загрязненные, повядшие и пораженные вредителями, добираясь до чистых и свежих. Кочерыжку рекомендуется удалять и выбрасывать, так как она является источником нитратов.

Сколько времени нужно варить капусту?

В нашинкованном виде белокочанная капуста варится в среднем 20-30 минут. Если в дальнейшем планируется использовать капусту для голубцов, то ее листья варят в течение 10 минут, чтобы они оставались плотными.

Интересные материалы:

Какому числу предшествует число 4?
Каковы правила перевода чисел из одной системы счисления в другую?
Когда День Татьяны какого числа?
Когда мы округляем число?
Когда появились комплексные числа?
Когда прилетают скворцы какого числа?
Когда ставить Множественное число в английском?
Когда выделяется в том числе?
Кто добился чтобы третье сословие на Генеральных штатах 1789 г было представлено в двойном числе?
Кто изобрёл отрицательные числа?