Как переводится том ям?

Буквально название супа состоит из двух тайских слов «том» и «ям». «Том» (ต้ม) дословно переводится как «варить» или «кипятить». «Ям» (ยำ) — тайский острый салат. Таким образом, в Таиланде и Лаосе «том ям» означает общее название горячих кисло-острых супов.

Как появился Том Ям?

"Том" в переводе с тайского значит "варить" или "кипятить", а "ям" — "тайский кисло-острый салат". Неизвестно, когда впервые приготовили этот "вареный салат", но считается, что произошло это в центральной части Таиланда в долине реки Чаупхрая, где водилось много креветок.

Каким должен быть Том Ям?

Исторически, том ям в Таиланде готовился без кокосового молока. Ведь «том ям» в переводе с тайского означает «остро-кислый бульон». То есть вкус супа должен быть именно остро-кислым, а кокосовое молоко смягчает и сглаживает его акценты, параллельно исправляя огрехи повара.

Как описать том ям?

Самый популярный тайский суп — том ям. У него специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом, состоящим из сочетания запахов бульона, имбиря, лимонного сорго и других компонентов. Надо сказать, что в самом Таиланде существует много разновидностей этого блюда.

Как на вкус том ям?

Название том ям знакомо ценителям тайской кухни благодаря одноименному супу с неповторимым кисло-острым вкусом. Кислый вкус ему придают лайм и лемонграсс, а острый — перец чили.

Кто придумал Том Ям?

Том-ям

Авторство
Основные	лемонграсс, галанга, лайм, перец чили, рыбный соус
Возможные	Листья Кафрского лайма
Аналоги
Том Кха Кай, Том Кха Кунг

Как подается суп том ям?

Том Ям можно есть в чистом виде, то есть как суп, а можно набрав в ложечку риса, окунуть его в суп, чтоб рис пропитался и отправить ложку в рот. Второй вариант, по-видимому, больше применим для оригинального острого тайского супа, именно тогда его употребляют больше как соус, нежели как суп, настолько он острый.

На каком бульоне делается том ям?

Сварите куриный или рыбный бульон, на две порции примерно 0,5 литра.

Что входит в классический Том Ям?

Ингредиенты классического рецепта супа том ям:

• бульон на основе куриного мяса – 0,5 литра
• королевские креветки – от 50-70 грамм
• соломенные грибы (шампиньоны, вешенки, шиитаке) – 30-50 грамм
• лук-репка – 1 большая или 2 маленьких
• мясистый томат – 1 штука
• паста чили – 1 ст. ...
• 3-4 стебля лемонграсса

Чем отличается Том Кха и Том Ям?

В прошлый раз мы готовили том ям, а сегодня том кха — суп с курицей. Этот суп отличается и составом основных ингредиентов и бульоном. При этом он чуть мягче (менее острый), но более сытный, за счет курицы, грибов и хрустящей спаржи.

Какая кухня Том Ям?

Том ям (лаос. ຕົ້ມຍຳ [tôm ɲam]; тайск. ต้มยำ, [tôm jam]) — кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда.

Какие продукты для Том Ям?

Итак, в состав супа «Том Ям» входят:

• Креветки – можно купить и мороженные в магазине;
• Соломенные грибы – в качестве аналога выступают обычные вешенки или шампиньоны, по вкусу они практически идентичны;
• Кинза – трава, которая продается повсеместно;

30 апр. 2019 г.

Какие грибы в том ям?

Что касается грибов, то тайцы кладут в Том Ям, Том Кха и им подобные супы преимущественно соломенные грибы (цаогу), т. к. они обладают нейтральным запахом и вкусом и небольшим размером (консервированные цаогу обычно с перепелиное яйцо). Вместо цаогу иногда используют вешенки или, реже, шампиньоны.

Сколько хранится том ям?

— Срок хранения супа Том ям — 4 дня в холодильнике.

Интересные материалы:

Можно ли ходить в ночных линзах днем?
Можно ли ходить в обуви без носков?
Можно ли ходить в торговые центры с собакой?
Можно ли хранить газовую плиту в гараже?
Можно ли хранить газовый баллон лёжа?
Можно ли хранить каштаны дома?
Можно ли хранить лаваш в морозилке?
Можно ли хранить лед в холодильнике?
Можно ли хранить мусор на лестничной площадке?
Можно ли хранить перекись водорода в холодильнике?