Содержание
- - Что значит ферментированный чеснок?
- - Зачем нужен ферментированный чеснок?
- - Зачем нужен черный чеснок?
- - Что собой представляет чеснок?
- - Что такое ферментированные овощи?
- - Что такое ферментация это?
- - Как работает чеснок?
- - Сколько стоит чёрный чеснок?
- - Как хранить чёрный чеснок?
- - Как хранить ферментированный чеснок?
Что значит ферментированный чеснок?
Наверное, многие слышали про черный (ферментированный) чеснок — традиционный продукт китайской кухни. ... Получают его путём особой ферментации: в течение 40 дней продукт хранят в помещении с высокой температурой. Продается он у нас раз в 5 дороже обычного чеснока.
Зачем нужен ферментированный чеснок?
Этот продукт благодаря ферментации лишен специфического запаха, обладает сладковатым вкусом, а по консистенции больше всего похож на сухофрукты. Что же касается полезных свойств, которыми славится этот замечательный овощ в исходном виде, то после обработки он становится полезнее в 10 раз!
Зачем нужен черный чеснок?
По сравнению с белым чесноком, в черном - почти в пять раз больше самых сильных антиоксидантов - флавоноидов и алкалоидов. Также, в нем меньше сахара, больше пищевых волокон и самое важное – в нем напрочь отсутствует тот самый резкий чесночный запах.
Что собой представляет чеснок?
Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae).
Что такое ферментированные овощи?
Что такое ферментирование? Изначально этот метод был призван сохранить пригодность еду к употреблению в отсутствие холодильника. Ферментированными продукты делает процесс лактоферментации: содержащиеся в овощах и фруктах, бактерии питаются сахаром и крахмалом, в результате образуя молочную кислоту.
Что такое ферментация это?
Ферментация — химические реакции с участием белковых катализаторов — ферментов. Обычно происходят в живой клетке. Часто путают с брожением, но ферментация — это лишь более простая часть из многих сложных процессов брожения.
Как работает чеснок?
Главное достоинство продукта – содержащиеся в нем фитонциды. Это летучие вещества, которые подавляют рост бактерий, вирусов и грибков и стимулируют рост микроорганизмов-защитников. Такое свойство чеснока помогает ему также бороться и с паразитами в кишечнике.
Сколько стоит чёрный чеснок?
Цена 1 головки черного чеснока - 150 рублей. Энергетические свойства: На 100 г чёрного чеснока общий средний показатель энергетической ценности составляет 149 ккал.
Как хранить чёрный чеснок?
Особых рекомендаций по выбору черного чеснока нет. Хранить можно до 6 мес. в холодильнике и месяц при комнатной температуре😉.
Как хранить ферментированный чеснок?
Чеснок черный ферментированный 1 шт. Хранить при температуре от +2 до +6 С. Срок годности 180 дней.
Интересные материалы:
Сколько весит обычный диван?
Сколько весит обычный почтовый конверт?
Сколько весит один айфон?
Сколько весит один бегемот?
Сколько весит один блок?
Сколько весит один брикет?
Сколько весит один куб метр стали?
Сколько весит один кубометр нефти?
Сколько весит один миллион рублей?
Сколько весит один поддон газоблока?